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呼和浩特市农牧手艺推广中央蔬菜园艺手艺科对呼和浩特美通农副产物批发市场2021年9月6日-2021年9月12日提供的主要菜篮子产物批发价钱、进货量、生意量举行了剖析:1、本周洋葱、西红柿、茄子和青椒的价钱较上周相比上涨，明了菜、胡萝卜、马铃薯、黄瓜、油菜和芹菜的价钱较上周相比下跌。肉蛋类产物除鸡蛋价钱上涨，其他产物价钱与上周相比维持稳固。2、菜篮子产物的总进货量和生意量均较上周增添。详细剖析效果如下:
一、蔬菜产物批发价钱
与上周相比，本周洋葱、西红柿、茄子和青椒的价钱较上周相比上涨，其中茄子和青椒价钱上涨较显著，上涨比例为15%左右，洋葱和西红柿上涨不显著，为5%左右。明了菜、胡萝卜、马铃薯、黄瓜、油菜和芹菜的价钱较上周相比下降，其中马铃薯价钱下降较显著，约为13%左右，胡萝卜和黄瓜次之，为8-9%，油菜和芹菜价钱下降比例为5-6%，明了菜价钱下降不显著，仅为1.5%。(见表1、图1、图2)。
表1 蔬菜产物批发价钱对照
种类 |
本周平均批发价 (元/公斤) |
上周平均批发价 (元/公斤) |
与上周相比 (%) |
明了菜 |
1.34 |
1.36 |
-1.47 |
胡萝卜 |
1.40 |
1.54 |
-9.09 |
马铃薯 |
1.33 |
1.54 |
-13.64 |
洋葱 |
1.69 |
1.60 |
5.62 |
黄瓜 |
2.29 |
2.49 |
-8.03 |
西红柿 |
3.63 |
3.49 |
4.01 |
茄子 |
2.17 |
1.89 |
14.81 |
青椒 |
2.80 |
2.40 |
16.67 |
油菜 |
2.23 |
2.37 |
-5.91 |
芹菜 |
4.40 |
4.71 |
-6.58 |
图1 蔬菜批发价钱对照(单元元/公斤)
图2 蔬菜批发价钱走势(单元元/公斤)
二、肉蛋产物批发价钱
本周鸡蛋价钱上涨，但上涨不显著，仅较上周上涨不到1%。其余的白条猪肉、牛肉、羊肉和白条鸡的价钱与上周相比保持一致，天天的批发价钱划分为22元/公斤、76元/公斤、60元/公斤和12元/公斤。(见表2、图3)。
表2 肉蛋产物批发价钱对照
种类 |
本周平均批发价 (元/公斤) |
上周平均批发价 (元/公斤) |
与上周相比(%) |
白条猪肉 |
22.00 |
22.00 |
0.00 |
牛肉 |
76.00 |
76.00 |
0.00 |
羊肉 |
60.00 |
60.00 |
0.00 |
白条鸡 |
12.00 |
12.00 |
0.00 |
鸡蛋 |
10.51 |
10.46 |
0.48 |
图3 肉蛋批发价钱对照(单元元/公斤)
三、主要菜篮子产物进货量
本周总进货量为4426.75吨，较上周增添2.4%，日平均进货量632.4吨。与上周相比，本周蔬菜类产物胡萝卜、马铃薯、洋葱和青椒的进货量较上周增添，但增添比例均较小，除马铃薯增添比例跨越5%，其余都不跨越5%。油菜和芹菜的总进货量与上周保持稳固。明了菜、黄瓜、西红柿和茄子的总进货量均较上周相比削减，但削减幅度都较小，为3%左右。肉蛋类产物牛肉和白条鸡的进货量较上周较少，但削减幅度很小，为1%左右。其余的白条猪肉、羊肉和鸡蛋的总进货量较上周相比都增添，白条猪肉增添比例为21.8%，羊肉和鸡蛋增添15%左右(见表3、图4)。
表3 主要菜篮子产物进货量对照
种类 |
本周总进货量(吨) |
上周总进货量(吨) |
与上周相比(%) |
明了菜 |
707 |
711 |
-0.56 |
胡萝卜 |
253 |
245 |
3.27 |
马铃薯 |
1086 |
1030 |
5.44 |
洋葱 |
253 |
251 |
0.80 |
黄瓜 |
359 |
371 |
-3.23 |
西红柿 |
373 |
382 |
-2.36 |
茄子 |
186 |
190 |
-2.11 |
青椒 |
372 |
366 |
1.64 |
油菜 |
84 |
84 |
0.00 |
芹菜 |
210 |
210 |
0.00 |
白条猪肉 |
225.32 |
185.01 |
21.79 |
牛肉 |
49.33 |
50.18 |
-1.69 |
羊肉 |
92.1 |
79.7 |
15.56 |
白条鸡 |
97 |
98 |
-1.02 |
鸡蛋 |
80 |
70 |
14.29 |
合计 |
4426.75 |
4322.89 |
2.40 |
图4 蔬菜、肉、蛋进货量转变柱形图(单元吨)
四、主要菜篮子产物生意量
本周总生意量4403.75吨，较上周相比增添1.45%。日平均生意量629.1吨。本周蔬菜类产物明了菜和马铃薯的总生意量较上周相比增添，但增添比例都较小，马铃薯不到5%，明了菜不到1%。油菜和芹菜的总生意量与上周相比维持稳固。除上述四类其余蔬菜产物的总生意量均较上周相比削减，但削减比例都较小，均不跨越5%。本周鸡蛋的总生意量与上周维持稳固，其余肉蛋类产物的生意量与上周相比都出现增进的趋势，羊肉增添比例为21%，白条猪肉为18%，牛肉和白条鸡为5-10%之间。(见表4、图5)。
表4 主要菜篮子产物生意量对照
种类 |
本周总生意量(吨) |
上周总生意量(吨) |
与上周相比(%) |
明了菜 |
713 |
706 |
0.99 |
胡萝卜 |
243 |
254 |
-4.33 |
马铃薯 |
1093 |
1047 |
4.39 |
洋葱 |
259 |
268 |
-3.36 |
黄瓜 |
361 |
372 |
-2.96 |
西红柿 |
378 |
384 |
-1.56 |
茄子 |
185 |
187 |
-1.07 |
青椒 |
366 |
371 |
-1.35 |
油菜 |
84 |
84 |
0.00 |
芹菜 |
210 |
210 |
0.00 |
白条猪肉 |
201.32 |
170.04 |
18.40 |
牛肉 |
40.33 |
37.18 |
8.47 |
羊肉 |
70.1 |
57.7 |
21.49 |
白条鸡 |
130 |
123 |
5.69 |
鸡蛋 |
70 |
70 |
0.00 |
合计 |
4403.75 |
4340.92 |
1.45 |
图5 蔬菜、肉、蛋生意量转变柱形图(单元吨)
表5 主要菜篮子产物市场信息表
2021年9月6日-2021年9月12日
种 类 |
6日 |
7日 |
8日 |
9日 |
10日 |
11日 |
12日 |
||||||||||||||
批发价 |
进货量(吨) |
生意量(吨) |
批发价 |
进货量(吨) |
生意量(吨) |
批发价 |
进货量(吨) |
生意量(吨) |
批发价 |
进货量(吨) |
生意量(吨) |
批发价 |
进货量(吨) |
生意量(吨) |
批发价 |
进货量(吨) |
生意量(吨) |
批发价 |
进货量(吨) |
生意量(吨) |
|
(元/公斤) |
(元/公斤) |
(元/公斤) |
(元/公斤) |
(元/公斤) |
(元/公斤) |
(元/公斤) |
|||||||||||||||
明了菜 |
1.3 |
98 |
102 |
1.3 |
104 |
102 |
1.4 |
98 |
102 |
1.4 |
104 |
101 |
1.4 |
108 |
102 |
1.4 |
105 |
104 |
1.2 |
90 |
100 |
胡萝卜 |
1.4 |
42 |
33 |
1.4 |
45 |
36 |
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30 |
33 |
1.4 |
38 |
35 |
1.4 |
30 |
38 |
1.4 |
38 |
33 |
1.4 |
30 |
35 |
马铃薯 |
1.4 |
144 |
153 |
1.4 |
195 |
190 |
1.3 |
152 |
153 |
1.3 |
158 |
147 |
1.3 |
147 |
156 |
1.3 |
143 |
153 |
1.3 |
147 |
141 |
洋葱 |
1.6 |
33 |
38 |
1.6 |
38 |
36 |
1.6 |
33 |
38 |
1.6 |
48 |
35 |
1.8 |
33 |
38 |
1.8 |
35 |
36 |
1.8 |
33 |
38 |
黄瓜 |
2.2 |
51 |
54 |
2 |
53 |
54 |
2.4 |
50 |
51 |
2.6 |
53 |
48 |
2.4 |
51 |
50 |
2.2 |
50 |
51 |
2.2 |
51 |
53 |
西红柿 |
3.6 |
53 |
56 |
3.6 |
56 |
54 |
3.6 |
53 |
54 |
3.6 |
54 |
53 |
3.8 |
53 |
54 |
3.6 |
51 |
53 |
3.6 |
53 |
54 |
茄子 |
1.6 |
27 |
26 |
1.8 |
26 |
27 |
2 |
26 |
27 |
2.8 |
26 |
27 |
2.6 |
26 |
26 |
2.4 |
26 |
26 |
2 |
29 |
26 |
青椒 |
3 |
54 |
51 |
3 |
51 |
54 |
2.8 |
54 |
51 |
2.8 |
51 |
54 |
2.8 |
54 |
51 |
2.8 |
51 |
54 |
2.4 |
57 |
51 |
油菜 |
2 |
12 |
12 |
2.2 |
12 |
12 |
2.2 |
12 |
12 |
2.4 |
12 |
12 |
2.2 |
12 |
12 |
2.2 |
12 |
12 |
2.4 |
12 |
12 |
芹菜 |
4.4 |
30 |
30 |
4.4 |
30 |
30 |
4.4 |
30 |
30 |
4.4 |
30 |
30 |
4.4 |
30 |
30 |
4.4 |
30 |
30 |
4.4 |
30 |
30 |
白条猪肉 |
22 |
38.12 |
25.12 |
22 |
39.69 |
28.69 |
22 |
12.59 |
27.59 |
22 |
40.87 |
27.87 |
22 |
38.39 |
28.39 |
22 |
13.79 |
31.79 |
22 |
41.87 |
31.87 |
牛肉 |
76 |
0.39 |
5.39 |
76 |
0.29 |
5.29 |
76 |
22.45 |
5.45 |
76 |
0.26 |
5.26 |
76 |
0.28 |
5.28 |
76 |
25.27 |
5.27 |
76 |
0.39 |
8.39 |
羊肉 |
60 |
1.44 |
7.44 |
60 |
26.74 |
16.74 |
60 |
3.52 |
9.52 |
60 |
27.04 |
7.04 |
60 |
1.7 |
7.70 |
60 |
30.26 |
10.26 |
60 |
1.4 |
11.40 |
白条鸡 |
12 |
0 |
18.00 |
12 |
0 |
18.00 |
12 |
32 |
18.00 |
12 |
0 |
18.00 |
12 |
0 |
18.00 |
12 |
32 |
20.00 |
12 |
33 |
20.00 |
鸡蛋 |
10.4 |
0 |
10.00 |
10.4 |
15 |
10.00 |
10.4 |
15 |
10.00 |
10.4 |
15 |
10.00 |
10.4 |
15 |
10.00 |
10.8 |
20 |
10.00 |
10.8 |
0 |
10.00 |
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