新2网址大全(www.22223388.com):色香味浓的几道家常菜,美味又健康,在家待客必备,味道好极了

花生炖猪蹄

材料:猪蹄1只,花生1小碗,冬菇15克,生姜10克,鸡粉1汤匙,料酒1汤匙,胡椒粉少许,盐适量

做法

1、猪蹄洗干‘gan’净,刮净毛『mao』后切块;花生米(mi)用温水泡《pao》透;生姜『jiang』切片,冬(dong)菇去蒂洗干净;

2、锅中放水,加《jia》入猪蹄、生姜 jiang[、花生米、冬菇,同“tong”时放入“ru”盐、胡椒粉、鸡粉、料酒,有条件(jian)的可以『yi』注入适量的清汤,加盖,炖2个小时就可以了。

油淋茼蒿

几道特色农家美食,味道一流,吃完还想吃,天天吃都不腻

材:茼蒿〖〗300g、盐2g、蒸鱼豉油5ml、葱丝2g、蒜末2g、红辣椒2个、热油5g

做法

1、茼蒿切段,茼蒿竿先入开水焯两分钟。然后再放入叶子焯水一分钟(zhong)捞出沥干水分,装《zhuang》盘备用。

2、蒜末、葱丝、辣椒丝切好备用。

3、加点盐、适『shi』量蒸鱼豉油,用筷子拌匀。

4、在焯好水的茼蒿上面撒上辣椒丝【si】、葱丝、蒜末。

5、炒锅里倒适量油加热。

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爆炒肥肠

食材:猪大肠、红辣椒、青辣‘la’椒、姜、蒜

做法“fa”:

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1.辣椒洗净,切块备用

2.清理肥肠“chang”,小『xiao』窍门:先正面用盐和碱,一起搓,撸着洗。然后把肠子翻过来,反面,也同样洗。会洗掉很多油。直到水清,没什么味道了。就好了。

3. 肥肠冷水下锅,水煮开,焯一下,把浮油沫都倒掉,捞出‘chu’来

4. 放入高压锅,水没过{guo}肠子,加入料酒,老抽,生抽,蒜,姜。上气后,压8分钟.拿出来‘lai’,切小块。

香辣排骨

食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆『dou』瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

做法

1. 排“pai”骨「gu」洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下「xia」,捞出备用。

2. 切好小米「mi」辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生〖sheng〗抽,老抽,蚝<>油。

3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火「huo」炖。

4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

酸辣开胃(wei)泡鸡爪

材料(liao):鸡爪「zhua」约450g、料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜《suan》、干辣椒、尖椒、香菜

做法:

1、鸡爪洗净后,去除鸡角,并切成两瓣;切两瓣的时〖shi〗候,记得从肉厚的「de」地方先‘xian’切一下再剁开,以免剁乱了哦~

2、锅里加入冷水,放入鸡爪;放入一大汤勺料【liao】酒,加入姜片,一起大火煮5分钟左【zuo】右。煮好后的鸡爪从中间肉厚的地方,用筷子可以轻松戳破~

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