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萍乡在线:血糖高者,千万别吃山楂,要命的! | 吃出康健


康复小编:人人平时在吃水果的时刻,可能会感受越甜的水果,含糖量、热量就越高,反之,越酸的水果,糖分越低。但实际上,这种判断方式是错误的,水果含糖量的崎岖不能仅仅靠口感的甜度来判断,山楂虽然口感很酸,但它却是一种高糖水果。

糖葫芦是北方冬天常见的小吃,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。现在南方也有的卖,许多人都喜欢吃。逛街时,一听到冰糖葫芦的叫卖,好多人就情不自禁地停住了脚步。

冰糖葫芦是用山楂做的,山楂的营养价值众所周知,但许多人可能不知道,血糖高的人实在是不能吃山楂的。

那么酸的山楂,为什么是高糖水果

山楂可以作为药食两用的消食药,其对于消化系统和心脑血管系统具有很主要的药用价值。若是吃肉过多发生滞留、积食、胃胀等情形,吃山楂可以促进消化酶的排泄,对消化会起到很好的缓解作用。

山楂鲜果富含多种营养身分——它含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、果 胶、矿物质以及厚实的维生素C,每100 g果肉含维生素C高达53 mg,仅次于大枣和猕猴桃,比苹果高 17 倍多,及多酚类功效身分,具有较强的抗氧化能力。

作为一种水果,山楂并不像其它水果一样甜。光是吃一个,那酸味就够受得了。不外,山楂的含糖量却是比其它吃起来很甜的水果高许多,山楂中的碳水化合物含量大约是25%,而其它常见的水果中碳水化合物含量是:苹果13.7%、梨13.1%、西瓜6.8%、草莓7.1%。

了解了水果糖分和口感甜度的关系后,我们就能明白为什么山楂尝起来那么酸,却是高糖水果。

含糖量云云高的山楂之所以吃起来会感受甜,实在是因为山楂

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